陳雅婷的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

雲林音樂家咖啡試喝心得 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 2022年最新精品咖啡網友推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺南衣索比亞咖啡哪種好喝

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，嘉義藝伎咖啡企業送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 嘉義冷泡咖啡企業禮品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，高雄音樂家咖啡送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，花蓮不酸的咖啡新年送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。宜蘭哥倫比亞咖啡中秋送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 高雄浸泡式咖啡網友推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺北單品咖啡哪種好喝

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺中單品咖啡禮品推薦

什么時候再能用清亮的眼睛，去看那雨后的青山綠水，不染纖塵的美。 桃花是幾時綻開第一朵粉紅，柳樹什么時候吐露第一片嫩綠？ 可有空閑搬一把椅坐房前樹下，春日的陽光暖暖地照著，李花白桃花紅，蜂兒蝶兒在花中紛飛。用恬靜的目光柔柔地看著，或是閉上眼任陽光爬滿全身，直到那暖一直暖到心里，將自己化去，融去，只有生命綻開的聲音此起彼伏，那樣生動活潑，那樣安祥與寧靜。 從廣東回來后，再也不想出門了。 就這樣，守著老屋，守著老人，守著土地，吃自己種的糧，伴自己種的菜，過自己的日子，讓別人掙錢去吧。 做個沒出息的男人，也需要勇氣。 人，特別是男人，為了證明自己有出息，拼命一輩子，卻不一定能。 前些日子，表哥查出了有癌癥，晚期，最多一兩年了。 我可憐的表哥，才三十多歲。 從十多歲開始做天麻生意，后來又自己種天麻，跑到那大山里去，一呆就是幾年，天麻成功了，錢也掙了，身體卻跨了。再多的錢對他來說，又有什么用呢。 如果花掉他所有的錢能治好他的病，他愿意。 那當初又何必這么不要命呢。 人們為了掙錢，浪費了生命，最后又想用錢將生命買回來。 其實我們需要的并不多啊。 一日不過三餐，睡覺不過一床。頓頓山珍海味不一定有味口，再高級的床睡著了也是一個樣。況且床好不好跟睡眠并沒有關系。 有飯吃，有衣穿，有酒喝，還有幾個零花錢，足也。 所謂生活壓力，是人自己給自己整出來的。 少花點時間掙錢，就多一點時間享受生命。 我們農民說這叫享清福。 從地里回來，沖個澡，看看電視，聽聽音樂，或是看看書，讀讀報，或是飯后背著手田間地頭瞎溜，看那夕陽下山，聽那蟲兒亂叫，鼻中滿是青草清芳，或是晚上幾個朋友整幾口小酒，天南地北聊上一通，罷了倒頭一覺到天亮。 當然也可興之所至作幾句歪詩，弄一回竹笛，讀幾頁佛道經典，若有所悟，心中悅愉，更覺這世界之奇妙美好，人生之樂也融融，看起人來眼也順，做起事來心也順，聽起話來耳也順，人生如此而夫復何求。 人生所求，一快樂罷了。 有錢人如此，窮人亦如此。 如果沒錢也能快樂，才是真快樂。這樣的快樂不會破產。 勸君早回頭，莫把人生虛度。 >>>更多美文：原創散文

一片月明靜夜空， 兩處情思一般濃。 意借寒妃月中桂， 滿宇含香表我衷。 >>>更多美文：格律詩

客里不知春去盡，滿山風雨落桐花。桐花，故鄉清明時節的花，記憶深處的花。 每個人都有屬于自己的清明，如同擁有他自己的掌紋，獨一無二。 當我的祖母離開這個世界的時候，我有了屬于自己的清明。 那一天，我從廈門趕回武夷山。在搖搖晃晃的火車上，在無數瑣碎的細節里，我試圖拼湊出她一生的某些片段。夜，一片漆黑，兩列火車交會的瞬間，一些光點，轉瞬即逝，所有記憶的碎片，亦轉瞬即逝。 有時，一生，也就不過如此一瞬。 祖母靜靜地躺在那里。我跪在她的面前垂淚，悄悄摸了摸她那早已冰冷冰冷的手指，是一種刻骨的寒意。一只陌生的黑貓蹲在院子的墻頭，幽幽地望向我。我亦望向它，那一刻、那個寒冷的春天的黃昏，黑貓與我，同樣讀懂了一個字眼——死亡。 出殯的時辰到了，在一片嘈雜里，我悄悄走上樓，來到祖父的房間。 疾病纏身的老人，把自己深深地陷在那把藤椅里，仿佛一夜之間，生命中很重要的一點什么，被抽離了他的身體，讓他看起來更加蒼老憔悴了。看到我進來，祖父揮了揮手，很平靜地望著窗外，說：“去吧，去送送你祖母。” 我們把祖母葬在高高的山崗上，凄清的冷雨中，白色、紫色、紅色的桐花，落滿了山坡。 不久以后，祖父也離開了我們。我們把他倆葬在了一起，我想，他們只是到另一個世界去重聚了吧。 而我，只能與他們在夢中重逢。 總是在一片茶園里，我依然是個小姑娘，提著小籃子。他們穿著月白色的襯衫，提著包，一副要遠行的模樣，微笑著，看著我：“妹呀，你要去哪里？要乖啊。”是啊，要去哪里呢？我怎么會不乖呢？我正要想想，可一轉眼，他們就不見了。 其實不會不見，我知道，有一些人，永遠都在——在心的某一處，在血脈相連的某個脈動和節拍里。 時光如流，每一個清明，總是依時而至。漂泊異鄉，故園的青青山崗上，祖父祖母的墳塋，漸成鄉愁。 但我們真正的老家叫作五家底，五家底有一座老房子，那里才是我們的家…… 很多年以后，我真的來到了五家底。不承想，那青翠的茶園、飄過的白云、路過的一陣微風、矮墻里探出頭來的木槿、石子鋪就的小巷，都令我感到無比的熟悉和親切。 我在祖父祖母住過的百年老屋里流連。 那些鐫刻著故事的木雕、磚雕，依然鮮活著，仿佛上一刻還被祖母清洗過，當夜晚來臨，依然會透過幾十年前的月光，或明亮或昏黃。 村莊里有葉氏祠堂，我走了進去，抬眼見到“讓德可風”的牌匾。據說這塊匾原先掛在我們家的老屋，記錄的是上世紀40年代我的曾祖父獲選國大代表后又謙讓給別人的一段舊事。 想想我的家人，凡事與人無爭、與世無爭，恬淡天真到透出傻氣——原來也是有出處的，不禁莞爾。 在一位叔公的帶領下，我們來到了曾祖父的墓前。我們劈凈雜草，將沿途采摘的雛菊，敬獻在他的墓前。 群山寂靜，唯有蟬鳴。 這一刻，不勝感慨：這里，是我的根。我的基因，早就以我所不能明白的方式，標注過這條血脈延伸的密碼。這里，亦是我的原鄉，這一處我初次到來的地方，在我祖父祖母的講述中，曾經反復觸動過我的靈魂，并且永遠留住了我。 我已經來過這里了，曾經、無數次。 那一刻，似乎突然就擁有了很多很多勇敢。 在祖父的《愛蘭軒詩草》里，我找到了幾首詩，我看見他們父子隔著山河歲月的唱和。 曾祖父對他的兒子說：“人生立品需清貴，勝有斯文最上流”。我的祖父告訴我，梅花的春歸，不過是在“生機點翠天涯路”的時候，“零落成泥又一回”。 我感到自己離他們很近很近。 突然，就明白了張愛玲在《對照記》里說到她的祖父祖母：“我沒趕上看見他們，所以跟他們的關系僅只是屬于彼此，一種沉默的無條件的支持，看似無用、無效，卻是我最需要的。他們只是靜靜地躺在我的血液里，等我死的時候再死一次。我愛他們。” 我的親人，他們也靜靜地躺在我的血液里，為我上生命的課。我也愛他們。 我來到祖父祖母的墳前，想默默地對他們說幾句心里的話。 陌上青青柳色，心中念念故人。漫山遍野的油桐，開出如夢似幻的片片潔白。一陣風過，落英繽紛。生命何嘗不是如這桐花，一半明媚，一半憂傷？ 一路走來，現在才懂：所有深深愛過的人，都只能陪你走一段路。 好在還有愛，在天地間永恒。愛之美，如時光之美，不舍晝夜，愿你得到、愿你珍存。 讓我們溫暖地活在這珍貴的人間。 >>>更多美文：情感日志

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